儿时的冬天，天气比现在寒冷，那时家境贫穷，衣裳单薄，跟着比我大的一群发小，拿着竹镐去深院老宅的屋檐下，敲打冰块。去结了冰的池塘。搬冰块。冷，却乐在其中。
随着时光的流逝，记忆画面渐渐稀释。记忆犹新的是，每年的冬天来了奶奶便会用糯米，做成一缸一缸的甜米酒。每次闻到酒香的时候，我便跑到下厅屋的厢房里，去偷吃米酒。又香又甜的米酒，白白的米酒，还冒着滚滚的热气。香味弥漫了整个房间。
甜甜的米酒越吃越想吃。我就蹲在地上。偷吃米酒。越吃越爱吃。停不下口，直到把肚子填饱了，又把自己挖了的一个坑用米酒填满，才起身离开。
只是感觉头晕乎乎的。走起路来，踉踉跄跄。不知道咋回事。不知道还有一个词语叫做喝醉了。
走不了的时候，便找来了一张长长的条凳，静静地躺在凳子上面。也不知道什么时候，睡着了。不知道睡了多久？醒来的时候外面黑乎乎的。刚走出厢房门，妹妹来找我。说你一下午去哪里了？我到处找你都找不着。
妹妹缠着我说，你到底去哪里了，我暗暗的在心里偷笑。我在这里喝酒了。只是我怎么可能会告诉妹妹我在这里偷酒吃了，妹妹她一定会告诉大人们，那不就穿帮了。还好睡着了这会没有人进来。
奶奶的手艺真的很好，她做什么都特别好吃，让人垂涎欲滴。随着年龄的增长，偷酒的次数渐渐减少了。然而，记忆中的那甜甜的米酒依然甜进心窝，香彻了整个厅屋。难道是注定的与这酒有缘吗？
光阴如水，匆匆而过。自己成家以后，有一次，他看到奶奶在做米酒，他也想学，就跟在奶妈后面看。有一次他对我说，他也想自己做酒，我觉得他在和我开玩笑。因为煮酒是一件那么繁琐而耗时间的事。他爱喝酒是真的。
没过多久，他真买了糯米，准备了好多的木材，煮酒。提前一天的晚上就把米浸泡好，第二天一大早就起来，升了柴火，把米蒸熟，再把蒸好的米淋凉水，然后再把米饭倒进大大的干净的盆子里，撒上自己做的酒药，伴均匀之后，再把米饭整整齐齐地码放在盆子的周围，做成一个弧形的，中间留一个漩涡，那样酒汁液便会渗透进去。做好之后再盖上一个簸箕，后把它的旁边堆满棉絮，保温，这样容易发酵。
蒸完五稹酒的时候，天也已经黑了。第一次做酒，也不知道技术如何？要等两、三天才能知道结果如何？不是每个人都能做出好酒的。同样的做法，有的人做的很好，有的人做的却是酸的。做酒最讲究的是手法，以及干净。而且听说做的时候不能给孕妇看到。第一次坐酒，心里难免有些忐忑。却也很期待结果。
那时候正好是春天，气温回升，春风沉醉，第二天晚上，风携着一阵浓郁的香味扑鼻而来，是酒香，谁家做的酒居然这么香。外面的人都在嘀咕着这酒香。不一会儿，奶奶来了，她说，还不去抽酒呀？都热了。
我跟在他后面走过了那条小巷，趟过了那条蜿蜒的小路，都说酒香不怕巷子深，这酒怎么这么香，真的是他做的酒香吗？
不禁有些怀疑是不是别人家的酒香。到了做酒的房间里的时候，我真的相信了。那一盆盆的酒，溢满了胡酒，尝一口甜到了心窝里。没有想到他看了一次居然做的这么好，院子里的老人家个个都夸他，因为她们也会做，只是做不出这么好的酒。
我们把酒装进缸里，然后把它密封好，放上一个多月，再倒出来煮酒，升好柴火，把酒倒进一个大锅里，用一个特殊的罩棚罩住，用一个短的竹筒接到夹缸的一边，夹缸的一边有个小小的口子，待柴火旺了，酒升到一定的温度，它便会如涓涓细流蒸发出来，流出这个夹缸的口子。就这样我们做了好多缸酒。
后来人家知道我们做的酒好，都争着买。为了酿出好酒，我自己学会了采药草做酒药。每天都会到田野去采药草。
酒越来越好卖，有的客户先提前给定金，甚至有人买了我们酿的酒带到外地。酒好确实很畅销，只是做酒真的很累，而且需要发酵的时间很长。这样做出来的酒对身体没有伤害，而那种用酒精兑出来的酒，对身体伤害很大。
做酒工序繁琐，也是一门大学问。它需要付出时间，精力，用心去酿造。才能酿成好酒。